CUVÉE ZÉRO SULFITES AJOUTÉS Nous ajoutons aucun sulfite lors de la vinification de cette cuvée. Autre particularité originale : elle contient 100% de Cabernet Sauvignon.
Cette cuvée sans sulfites ajoutés provient du vignoble du Château Lamothe-Cissac. Les Domaines Fabre ont depuis plusieurs année orienté leurs pratiques culturales afin de mieux préserver l’environnement. Cela a abouti à la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) Niveau 3* de nos propriétés à partir du millésime 2016. Nous agissons ainsi de manière responsable pour protéger la biodiversité de notre vignoble par des plantations de haies, par la préservation de la faune auxiliaire.
C'est en 2018, du fait des conditions climatiques exceptionnelles, et d’une ferme volonté de l’équipe technique, nous avons décidé de vinifier une cuvée 100% Cabernet Sauvignon et sans sulfites ajoutés.
Les principales caractéristiques de ce vin sont une robe pourpre intense, un nez très expressif et des notes de fruits rouge prononcées. Il est également ample en bouche avec des tannins gras et ronds.
