Château Landat Vinhas VelhasBaixe folha de dados em formato PDF

Cissac-Médoc

Denominação: Haut-Médoc

 

Histórico: Compradas por Gabriel Fabre em meados dos anos 70, as vinhas do Château LANDAT foram reconstituídas ao longo dos anos. Em 1988, a família Fabre decidiu vinificar uma safra a partir das vinhas mais antigas da propriedade. Nasceu a Cuvée Vinhas Velhas. O objetivo é produzir um vinho denso e complexo que associa muita potência e estrutura, conservando ao mesmo tempo um fruto expressivo. Este vinho só é vinificado quando os anos são bons e a natureza o permite.

Geologia e solos: Há uma parte da vinha que está situada no norte do município de CISSAC e a outra parte que está no planalto de VERTHEUIL. A maior parte do terroir é constituído por pequenas pedras chamadas de “graves” profundas bem drenadas, completado com solos de natureza argilocalcária. 

Vinhas / castas: Superfície: 5 hectares. Idade média da vinha: 60 anos. Os cepos mais velhos de cabernet tem mais de 70 anos.  Como a vinha é antiga os rendimentos são fracos. Castas: 75% de cabernet sauvignon, 15% de merlot noir e 10% de petit verdot.
Vinificação:Tradicional, efetuada em tanques de inox com uma longa cuvaison para extrair a riqueza tânica desse vinho. Temperatura de vinificação mantida alta (32-34°) e remontagens freqüentes para obter estrutura e complexidade. A micro-oxigenação efetuada no tanque permite conservar um potencial tânico importante trazendo ao mesmo tempo suavidade. 

Envelhecimento: Envelhecimento tradicional de 18 meses.

Características do vinho / Prova: A vindima das vinhas mais antigas da propriedade oferece um vinho muito concentrado com uma matéria rica e complexa. Notas de frutos pretos cristalizados e de boisé. Depois da aeração, a cuvée Vinhas Velhas apresenta aromas complexos, misturando aromas de ameixa e de trufa a notas de baunilha, torrado e boisé. Grande potencial de guarda.

Harmonização comida / vinho: Esta safra combina maravilhosamente com uma costela de novilho, um carré de cordeiro com ervas aromáticas e/ou queijos de caráter.

Acondicionamentos: A Cuvée Vinhas Velhas está disponível em garrafas. É entregue apenas em caixas de madeira.