Novembre : Dans nos vignobles…

Novembre est un mois actif. Les machines à vendanger sont révisées et misent au repos pour un an. Le prétaillage est en cours, il consiste à couper la partie supérieure des sarments à l’aide d’une prétailleuse. Cette pratique facilite le travail de taille qui débute aux alentours du 20 novembre. C’est le moment de prévoir le remplacement des pieds morts en creusant des trous aux endroits où les souches ont été arrachées.