Château Bellevue De  Tayac                                                                                

Appellation : MARGAUX

Histoire : Cette propriété est située à Soussans dans la prestigieuse appellation Margaux. L’exploitation a été reprise en 2014 par une nouvelle équipe qui a fait de gros travaux d’amélioration.
 
Géologie et sols : Le vignoble d’une superficie de 4,5 ha repose sur une croupe de graves sur argile. Le sol est travaillé dans le but de favoriser l’enracinement.
 
Vignoble / Cépages :
70% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% petit verdot.
Densité 6600 pieds/ha.
Age moyen des vignes : 25 ans.
Maîtrise de la production: effeuillage, enherbement entre les rangs, vendange verte si nécessaire.
 
 
Vi­ni­fi­ca­tion : Les vendanges sont manuelles. Le raisin est ramassé à maturité optimale et récolté en cagettes afin de garantir un état sanitaire optimal. Un tri densimétrique des baies est effectué au cuvier. La vinification se fait en cuves inox pour le merlot et le cabernet sauvignon et en barriques pour les petits verdots.
 
Elevage : 100% barriques de chêne neuves pendant 16 à 18 mois.
 
Caractéristiques vin / Dégustation : Couleur noire. Nez intense de pain grillé, de cassis très mûr. Très crémeux. Très, très beau vin qui présente à la fois de la densité et à la fois une dimension fraîche très plaisante. Il est dense mais sans lourdeur. Belle longueur aux tanins charnus et mûrs.
 
Accords mets / vin : Canard, Entrecôte, Fromages.
 
Conditionnements : bouteilles, magnums et gros boîtages selon les millésimes.