L’Iris Château Laride Vieilles Vignes

Vertheuil

Appellation : Haut-Médoc 产区 : 上梅多克

 

历史: 在2001年時,FABRE莊園的技術人員決定要以Chateau Laride最老的葡萄樹釀造出一款特別的酒。

 

地点与土壤: 主要是深層的礫石,帶著些黏土、石灰土的區塊。

 

葡萄园与葡萄品种: 面積:約10公頃
由於樹齡的關係,產量很低。
70% 赤霞珠
22% 梅洛
8% 小维多
平均葡萄树龄: 60~70年以上。

 

酿酒与陈年: 葡萄在最佳狀態時摘採,完全去梗。每一區的葡萄酒分開釀造。每日翻搅葡萄皮与酒液2~3次,藉此让发酵起最大的作用。4~6周的浸泡。酒槽里的微氧增强了单宁的濃度与酒的柔順度。法国传统陈酿18个月。

 

葡萄酒特质: 由莊園裡最老葡萄樹的葡萄所釀造出酒體飽實且濃密的葡萄酒。鼻聞時優雅且有勁,帶著黑色水果和橡木香調。與空氣接觸後,綻放豐富多樣的香氣:蜜餞,香草,和燒烤橡木的香。

 

配搭食物: 烤牛排,禽類和乳酪

 

容量: 0.75公升,僅以木箱包裝